2013年9月11日  磐梯町『ヒューマン美塾』

第二回「磐梯町ヒューマン美塾」は<野菜ソムリエおすすめ塩麹の美味しい食べ方>です。
塩麹作りや、塩麹を使った野菜の浅漬け作りを、野菜ソムリエの慶徳敬子氏にご講義して頂きました。

また、ソムリエが持参した、塩麹漬けの豆腐、鶏肉を調理して皆さんで試食し「柔らかくて美味しい」また、野菜スープに塩麹を入れると「上品な味わいになった」等の声が聞こえました。

ソムリエの作った塩麹を食べると甘く、これにお湯を注げば、まさに甘酒の味です。

第一回目で出来なかった、自己紹介を講義の前に行い、皆さん和気あいあいと受講していました。

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